Um dies und zusätzlich herausragende Qualität und absolute Frische zu gewährleisten, werden die Tiere beim Bauern gekauft, in die eigenen Stallungen transportiert sowie im eigenen Betrieb geschlachtet und verarbeitet. Aufgrund des kurzen Transportweges vom Stall zur eigenen Schlachtstätte bleiben die Tiere ruhig, was zu bester Fleischqualität führt.